rugpjūčio 28, 2011

Saldi lengva vakarienė


Vakarienė be konkurencijos. Tiems, kas mėgsta saldumynus. Purūs, lengvi, saldūs ryžiai perkloti obuolių skiltelių sluoksniais, nuostabiai kvepiantys vanile.

Obuolių ir ryžių apkepas

3/4 l pieno
žiupsnelis druskos
150 g ryžių (geriau apvaliagrūdžių)
2 kiaušiniai
2 v.š. cukraus
žiupsnis vanilinio cukraus
50 g cukraus
šiek tiek cukraus pudros apkepui pabarstyti
šiek tiek sviesto kepimo indui ištpepti

Užvirinkite pieną, įberkite žiupsnelį druskos, suberkite ryžius ir ant mažos ugnies virkite juos 30 min. 
Išvirtus ryžius ataušinkite. 
Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sumaišykite su virtais atvėsusiais ryžiais. 
Baltymus išplakite iki standžių putų (kad lengviau plaktųsi, galima įdėti šiek tiek cukraus). 
Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. 
Į riebalais išteptą kepimo indą sluoksniais dėkite ryžius ir obuolių skilteles. Pradėkite nuo ryžių, baikite obuoliais. 
Kepkite iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 20 min - kol apkepas gražiai pagels. Išėmę pabarstykite cukraus pudra. 

Skanios saldžios vakarienės! 

Receptas iš K. Toibner ir A. Volter "Virtuvės džiaugsmų"