Su obuoliais ir kriaušėmis kepta vištiena

Savaitgalį, kai buvome namie dviese su močiute, nutariau ją palepinti skaniais pietumis. Kadangi ji labai mėgsta keptą, gerai paskrudusią vištieną, o šaldytuve turėjome porą vištienos ketvertukų, tai ilgai nesukau galvos, ką pagaminti. Pamarinavau vištieną citrinos sultyse su žalumynais ir iškepiau su obuoliais, kriaušėmis, morkytėmis ir, be abejo, bulvėmis. Su obuoliais - tiek šviežiais, tiek džiovintais (dėl jų išvis galima numirti) - vištą kepame labai dažnai, o šįkart dar įdėjau ir kriaušių. Mums labai patiko! Mėsytė gavosi labai minkšta, sultinga, paskrudusia odele, o garnyrui labai tiko rūgštoki obuoliai ir saldžios kriaušės bei morkytės.

Su kriaušėmis ir obuoliais kepta vištiena

2 vištienos ketvertukai, perpjauti į 2 dalis

3 v.š. citrinos sulčių

po 1 a.š. džiovintų čiobrelių, raudonėlių ir peletrūno

0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų

2 kriaušės

2 obuoliai

1 morka

1 mažas svogūniukas

2 lauro lapeliai

6-8 bulvės

4-5 juodieji ir kvapieji pipirai žirneliais

Druskos

0,5 stiklinės vandens

Vištienos gabaliukus įtriname citrinos sultimis ir prieskoniais, sudedame į dubenėlį ir užpilame likusiomis sultimis.

Pamarinuojame šaldytuve 1- 2 val.

Pasimarinavusią vištieną pasūdome pagal skonį, sudedame į kepimo indą.

Greta išdėliojame pasūdytas bulves (didesnes reikia supjaustyti į smulkesnius gabaliukus), į 4-6 gabalėlius supjaustytą morką, svogūniuką, pipiriukus, lauro lapelius, supilame vandenį ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C.

Kepame pusvalandį, kol mėsa ir bulvytės jau gerokai suminkštėja. Sudedame į skardą pusiau perpjautas kriaušes ir obuolius, jei reikia - apverčiam vištienos gabaliukus ir kepame dar kokių 15 min, kol mėsa visai iškepa (įbedus šakutę, bėga skaidrios baltos sultys) ir bulvytės suminkštėja. 

Jei mėsa ir bulvės būna nepaskrudusios, likus 5 min iki kepimo galo pastiprinam orkaitę iki 230 °C, kad vištos odelė apskrustų. 

Skanaus!