I'm back. Su keksiukais, su mėlynėmis.

Neprabėgo nė metai... :) Iš tiesų milijoną kartų buvau pasiilgusi savo tinklaraščio ir žadėdavau sau, kad "šiandien tikrai tikrai įdėsiu šitą receptą"... 

Koks jausmas po metų? Blogo redagavimą vos atisdariau - taip čia viskas pasikeitę!!! Tada ilgai ilgai ieškojau, kur naujo įrašo mygtukas :)) Bet atradimo jausmas labai malonus - pamenu tada, prieš metus, blogspotas jau buvo visai išsekinęs mano kantrybę savo neveikimais arba veikimais ne taip, kaip reikia. (Tai va, čia blogspotas kaltas, kad metus čia buvo tyku ramu ir tuščia :)))

Keksiukus kepiau savaitgalį ir ausim lapsėjau, kaip skanu, o širdis džiaugėsi, kad jie taip lengvai pagaminami. (Ko ji dėl tokių dalykų džiaugias - nežinau, nes man po šiai dienai didžiausias malonumas suktis virtuvėje ir gaminti gaminti gaminti...)

Nors visi keksiukai pagaminami labai greitai, šitie man atrodė tiesiog čempionai - tikrai sumaičiau per kelias minutes.. Gaunasi labai minkštučiai, purūs, ne per saldūs, ai, beveik tobuli ;)

Keksiukai su mėlynėmis

Keksiukai su mėlynėmis

1 stiklinė mėlynių (naudojau šaldytas, neatšilusias - dėl to taip gražiai atrodo..)

100 g margarino

1 stiklinė grietinės

1 kiaušinis

2 stiklinės miltų

1 stiklinė cukraus

1/2 a.š. sodos

Margariną ir kiaušinį ištriname, dedame grietinę, sumaišytą su soda (taip nugesinam sodą, kad nesijaustų jos baisaus prieskonio). Viską kartu išmaišom. Įmaišom cukrų, paskui miltus. 

Lengvai įmaišome mėlynes. 

Dedam tešlą į keksiukų formeles, užpildydami maždaug 2/3 formelės. 

Šaunam į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepam apie 30 min. (tikrinam, ar iškepę įbesdami pagaliuką į keksiuką).

Skanaus!  

Receptas iš "Liubymije ruskije bliuda". Atrandu toj knygoj tikrai gerų receptų, nors nuotraukoms jautriems vartytojams tikrai suveiktų kaip rimčiausia atgrasymo nuo virtuvės priemonė.. :) Tikrai nesuprantu, kaip jie sugebėjo daugelį patiekalų TAIP pagaminti, nufotografuoti ir dar spaudai atiduoti.. Nu bet yra ten tikrai gerų receptų, tik skaityti reikia, o ne nuotraukas žiūrėti. 

Saldi lengva vakarienė

Vakarienė be konkurencijos. Tiems, kas mėgsta saldumynus. Purūs, lengvi, saldūs ryžiai perkloti obuolių skiltelių sluoksniais, nuostabiai kvepiantys vanile.

Obuolių ir ryžių apkepas

3/4 l pieno

žiupsnelis druskos

150 g ryžių (geriau apvaliagrūdžių)

2 kiaušiniai

2 v.š. cukraus

žiupsnis vanilinio cukraus

50 g cukraus

šiek tiek cukraus pudros apkepui pabarstyti

šiek tiek sviesto kepimo indui ištpepti

Užvirinkite pieną, įberkite žiupsnelį druskos, suberkite ryžius ir ant mažos ugnies virkite juos 30 min. 

Išvirtus ryžius ataušinkite. 

Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sumaišykite su virtais atvėsusiais ryžiais. 

Baltymus išplakite iki standžių putų (kad lengviau plaktųsi, galima įdėti šiek tiek cukraus). 

Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. 

Į riebalais išteptą kepimo indą sluoksniais dėkite ryžius ir obuolių skilteles. Pradėkite nuo ryžių, baikite obuoliais. 

Kepkite iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 20 min - kol apkepas gražiai pagels. Išėmę pabarstykite cukraus pudra. 

Skanios saldžios vakarienės! 

Receptas iš K. Toibner ir A. Volter "Virtuvės džiaugsmų"

Keksas su rozmarinu ir citrina

Praėjusį sekmadienį Indrė iš Gėrimų ir patiekalų magijos ir Asta iš Saulėtos virtuvės visus tinklaraštininkus kvietė apsilankyti Kaune, jų organizuojamame piknike. Argi galima atsisakyti tokios progos? Tikrai ne! Todėl išsikepiau pyragą ir išlekiau Kaunan! :) Piknike daugiausia buvo saldumynų - nerealiai skanių Viktorijos sausainių su riešutų sviestu ir šokolado gabalėliais, jos sesės Marijos kepto kekso su kondensuotu pienu, Redos sausainių, labai primenančių Stroopvafel, Astos tiesiog tobulai (nė kiek neperdedu...prisiekiu!) iškeptos mielinės pynės. Tai tiek desertų :) Indrė mus vaišino humusu, o Viktorijos kompanija dar atsivežė vištienos su laimais.

Mano keksas irgi priklausė prie saldėsių, nors rozmarinų ir citrinos gaidelės jame, manau, turėtų patikti ir tiems, kas labiau mėgsta "rimtus" patiekalus. Receptą išskaičiau savo mylimame tinklaraštyje simplyrecipes.com, tik kiek adaptavau produktus. Mano manymu, citrina ir rozmarinas kekse tinka tiesiog nerealiai! Kitą kartą gal dėčiau kiek daugiau citrinos, o rozmarino negailėčiau kaip ir šįkart!

Keksas su rozmarinu ir citrina

390 g miltų

2,5 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. smulkiai pjaustyto šviežio rozmarino

2 kiaušiniai

180 ml aliejaus

1/2 a.š. druskos

280 ml cukraus

1/2 citrinos sulčių ir nutarkuotas geltonasis žievelės sluoksnis (galima dėti ir daugiau)

450 g tarkuotos, nusunktos cukinijos (naudojau jauną cukiniją, todėl tarkavau su žievele) 

Sumaišome miltus, kepimo miltelius, rozmariną ir druską.

Mikseriu plakame kiaušinius, kol suputoja. Įplakame cukrų, paskui aliejų.

Įmaišome citrinos sultis ir žievelę, tarkuotas ir gerai nusunktas cukinijas.

Dalimis įmaišome miltų mišinį, kaskart gerai išmaišome.

Sudedame paruoštą tešlą į sviestų pateptą kekso formą, šauname į 180 - 200 laipsnių orkaitę ir kepame apie 45 min., kol į pyragą įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas lieka sausas.  

Skanaus! o aš einu gaminti 2 pyragų - ryt vėl traukiam į kelionę! :)